http://piccolocorsodicucina.blog51.fc2.com/ イタリアの食物、料理、レシピをおりおりにお知らせ。 ja http://piccolocorsodicucina.blog51.fc2.com/blog-entry-119.html 昨日ご紹介したオリーヴの塩漬け、実は途中経過だった事が発覚！今朝、コーヒーを飲みにやって来た、お隣のローザアルバおばさんが私の漬けたオリーヴを見て一言。「あら！蓋をしてちゃ駄目よ、かび易くなるから。知ってる？もっと美味しくするにはね・・・一ヶ月くらい置とアクを含んだ水分がでるから、それを捨ててオリーヴを軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき取って新しいビンに詰めて、オイルを少しとそこにねぺペ 今朝、コーヒーを飲みにやって来た、お隣のローザアルバおばさんが私の漬けたオリーヴを見て一言。

「あら！蓋をしてちゃ駄目よ、かび易くなるから。
知ってる？もっと美味しくするにはね・・・一ヶ月くらい置とアクを含んだ水分がでるから、それを捨ててオリーヴを軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をふき取って新しいビンに詰めて、オイルを少しとそこにねぺペロンチーノを少し入れるのよ、またレモンとオレンジの皮を入れてもいいし・・・そしたらねこの世の終わりのように美味しくなるから！」

とイタリア人特有のオーバーな表現でアドバイスを頂きました。

それで即ビンをもっと大きめのに変えて、蓋を開け待つ事にしました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この世の終わりのように美味しいオリーヴを食べたいので。 ]]> 料理 2009-11-21T19:54:47+09:00 piccolo料理教室 FC2-BLOG